Billecart-Salmon Clos St. Hilaire 0.75 л.

Эксклюзивное шампанское из одного виноградника, изготовленное исключительно из сорта Пино Нуар, обладающее глубиной вкуса и утонченной элегантностью.

Глубокий золотисто-желтый цвет с интенсивными медными отблесками. Элегантное и продолжительное перляж с мельчайшими пузырьками.

Полнотелое шампанское с нотами цитрусовых, спелых белых и желтых фруктов, таких как засахаренные апельсиновые цукаты, сушеные яблоки и ревень. Вкус многослойный, с оттенками айвового мармелада, абрикоса, миндального печенья и пчелиного воска, завершающийся минеральной мелочностью.

Интенсивный и сложный букет с нотами обжаренного фундука, белого перца, печенья и легких цветочных акцентов акации и апельсинового цвета. Минеральные и фруктовые ноты дополняются оттенками кофе, тоста, сладких специй и светлого табака.

Идеально сочетается с деликатесными блюдами, такими как дикий тюрбо, приготовленный с бирманским кофе. Также подходит к блюдам из белого мяса и рыбы, выдержанным сырам и изысканным закускам.

Уникальность терруара: Виноградник Clos St. Hilaire занимает всего один гектар, и каждая бутылка изготавливается с соблюдением строгих стандартов качества. Каждый урожай ограничен до 3500-5500 пронумерованных бутылок.

Традиционные методы: Для поддержания биоразнообразия и улучшения структуры почвы на виноградниках используют лошадей и овец. Этот подход повышает пористость почвы и позволяет корням винограда глубже проникать в землю.

Именование: Вино названо в честь Святого Илариона, покровителя местной церкви в Марёй-сюр-Ай, где расположен виноградник.

Историческое наследие: Первые лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1964 году, а первый выпуск Clos St. Hilaire датируется 1995 годом. Это шампанское стало символом мастерства и преданности семейства Билькар-Сальмон винодельческому искусству​