Pinino Brunello di Montalcino DOCG 0.75 л.

Pinino Brunello di Montalcino DOCG 2020 создаётся из отборного Санджовезе Гроссо, выращенного на двух участках хозяйства — Pinino и Canchi. Различия в почвах придают вину многослойность: мергель и известняк формируют структуру и минеральность, а глинистые почвы добавляют объём и насыщенность.

Ферментация проходит при контролируемой температуре в стальных ёмкостях. Мацерация на кожице продолжается от 18 до 25 дней, после чего вино не менее 30 месяцев выдерживается в дубовых бочках и барриках. В результате формируется мощный, но элегантный стиль с выразительной фруктовостью, округлой текстурой и хорошим потенциалом развития.

Цвет:

Интенсивный рубиново-красный с гранатовыми оттенками.

Вкус:

Полнотелый, бархатистый и гармоничный, с нотами спелой сливы, ежевики, вишни и сушёных ягод. Зрелые танины дополнены выразительной кислотностью, оттенками специй, древесины и продолжительным тёплым послевкусием.

Аромат:

Насыщенный и сложный, с оттенками ежевики, спелой сливы, вишни, сушёных трав и пряностей.

Гастрономические сочетания:

Прекрасно сочетается с говядиной, бараниной, дичью, тушёным мясом, блюдами с грибами и трюфелем, а также с выдержанными сырами, особенно пекорино.

Температура подачи: 18–20 °C. Молодое вино желательно декантировать за 1–2 часа до подачи.

Потенциал хранения: При правильных условиях вино может развиваться в бутылке 10–15 лет и более.

Интересные факты:

Виноград поступает с двух участков, расположенных на высоте 284 и 318 метров над уровнем моря. Урожай собирали с 21 сентября по 2 октября. В 2020 году было изготовлено всего около 30 000 бутылок. Вино провело в дубовых бочках и барриках не менее 30 месяцев, что значительно превышает продолжительность выдержки большинства обычных тосканских красных вин.