Sassicaia, Tenuta San Guido, Bolgheri DOC 0.75 л.

Sassicaia 2022 — элегантное и структурное тосканское вино из Cabernet Sauvignon и Cabernet Franc с ароматами чёрной смородины, трав и кедра, сочным ягодным вкусом, яркой кислотностью и длинным минеральным послевкусием, созданное для выдержки и высокой гастрономии.

Глубокий рубиновый с гранатовым оттенком, чистый и блестящий, с умеренно прозрачным краем, что подчёркивает классическую бордоскую стилистику вина.

Структурный, собранный и очень точный. Во вкусе доминируют тёмные ягоды — чёрная смородина, ежевика, слива, дополненные графитовой и солоновато-минеральной нотой. Танины зрелые, плотные, но мелкозернистые и элегантные. Кислотность яркая, хорошо интегрированная, придаёт вину свежесть и энергию.

Сложная и многослойная. В первом носе — чёрная смородина, ежевика и спелая вишня. Далее раскрываются ноты средиземноморских трав (розмарин, шалфей), лаванды, табака, кедра и сигарной коробки. По мере аэрации появляются оттенки специй (чёрный перец, кардамон), лёгкие бальзамические и минеральные нюансы.

Вино идеально сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, где важны структура и глубина вкуса: стейками рибай и ти-бон средней прожарки, томлёной говядиной, оссобуко, ягнёнком на кости, запечённой уткой или перепёлкой.
Отлично раскрывается с мясными блюдами в соусах на основе вина, демигляса или с добавлением трав (розмарин, тимьян, шалфей).
Из сыров лучше выбирать выдержанные твёрдые и полутвёрдые: пармезан 24–36 мес., пекорино, грюйер, комте.
Также гармонирует с блюдами тосканской кухни — рагу из кабана, пастой с мясным соусом, грибами и трюфелем. Для максимального раскрытия рекомендуется декантация 1–2 часа.

Единственное вино с собственной DOC. Bolgheri Sassicaia DOC создана исключительно для этого вина — уникальный случай в Италии.

Родоначальник “супертосканцев”. Именно Sassicaia в 1970–80-х годах изменило представление о тосканских винах, доказав, что Cabernet Sauvignon и Cabernet Franc могут давать великие результаты вне Бордо.

Каменистый терруар. Название Sassicaia происходит от итал. sasso — «камень»; виноградники расположены на почвах с галькой и известняком, что придаёт вину фирменную минеральность и «солёную» ноту.

Винтаж 2022 — про свежесть и точность. Несмотря на жаркий год, хозяйству удалось сохранить яркую кислотность и баланс, сделав акцент не на мощи, а на элегантности и чистоте вкуса.

Большой потенциал выдержки. Уже сейчас вино выразительное и структурное, но его пик ожидается через 10–20 лет, с развитием сложных третичных оттенков (кожа, табак, трюфель).